Vacation in Virginia (2) -- Jesse's bonfire & Rocky Mountain Oyster

大个子妈妈家最有趣的人应算是他的叔叔Jesse了。Jesse是大个子妈妈最小的妹妹的老公，正宗美国牛仔，骑马套牛，阉割牛羊，弓箭狩猎，样样都会。只是长得和我电影里中看到的牛仔要差个十万八千里，因为他个子非常瘦小，比我高不了多少，衣服在他身上都显得松松荡荡的。大哥子家的人经常开他的玩笑，见面就说Jesse，你好像比去年长高了，Jesse脾气很好，也不生气。Jesse打小生在弗吉尼亚州，但老婆孩子目前在德州，所以他一年两头跑，十分辛苦。Jesse说话一口浓重的南部口音，我一定要非常专心才能听懂他讲的话。碰巧他又是大个子妈妈家最会讲故事的人，只要有他一定是讲话的中心人物，害得我只能时不时拉着大个子帮我英翻英。

大个子外公生日的当天Jesse还阉了26头牛，据说这些牛都是为了练习套牛用的。Jesse很仔细得向我们描述了阉牛的过程，怎样套牛以及怎样阉才将牛的疼痛度和流血度降到最低，本来我还有兴趣去亲眼看看，但在听了他的描述之后还是想想做罢了。Jesse兴致勃勃地邀请大家晚上去他家后院开篝火晚会，顺便请我们吃今天刚下的新鲜的Rocky Mountain Oyster，顾名思义，也就是Bullballs。


Jesse的篝火晚会于晚上九点多轰轰烈烈的开始了。Eric, Mike轮番劈柴。劈柴还挺有讲究的，要劈在树桩的边缘，而且要连续都劈在同一个地方才能尽快将树桩劈成木条。大个子也企图劈了几把，不过碍于他没有reception depth，未果。


终于Jesse的Bullballs华丽丽的登场了。看上去各个巨大无比，还不是我想象中圆形的，白白的有些恶心！Jesse将他们切成小块，裹上面包粉放在油锅里炸，具体操作过程可见大个子的网站。这是出来的成品，看上去有些像fried calamari或chicken nuggets。大个子首当其冲，抓了一块塞在嘴里，一边嚼着一边喊味道不错。我试着拿了一块，咬了一口，感觉软绵绵的，有些像fat，但比fat的质感要厚一些，没有什么特别的味道，现在想想估计得撒些盐和胡椒可能味道会好一些。来参加bonfire的人基本每人都尝了一丁点儿，我吃了两块，算多的。其实只有大个子一个人觉得好吃，盘子里大半都是他消灭掉的。


消灭完RockyMountain Oyster，Jesse端出了brisket。Jesse的cooking skill真是没得说，一份brisket吃得大家都赞不绝口，意由未尽的。我一人就消灭了无数条，味道好极了！